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Pour un bocal de 1 litre.
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Préparation 5 mn, marinade 15 jours.
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12 petits chèvres, 2 branches de romarin, 3 branches de thym, 1 gousse d'ail, 2 piments rouges, 75 cl d'huile d'olive vierge, 1 cuillerée à soupe de poivre en grains, 1 c à soupe de coriandre en grains.
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Pelez la gousse d'ail, coupez la en deux.
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Mettez-la au fond d'un bocal en verre à large ouverture.
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Placez par-dessus les chèvres (pélardons ou picodons) tels quels, en intercalant les branches de thym et de romarin.
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Ajoutez les grains de poivre et ceux de coriandre.
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Glissez le long des parois les piments coupés en deux dans le sens de la longueur.
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Versez l'huile d'olive sur les fromages et fermez le bocal.
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Laissez-les mariner au moins 15 jours dans un endroit à l'ombre.
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Servez-les avec une salade de chicorée et du pain de campagne.
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En espérant que notre recette chèvres marinés aux herbes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
