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Ingrédients & Recette
chou farci à la queue de boeuf |
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Faire cuire de la queue de boeuf dans un court-bouillon, puis la désosser et effilocher la chair.
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Faire pocher de la moelle.
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Blanchir des feuilles de chou.
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Farcir les feuilles de queue de boeuf et de moelle et former de petits paquets, les mettre dans un plat allant au four avec oignons émincés, thym émietté et bouillon de pot-au-feu à mi-hauteur, saler, poivrer.
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Faire dorer au four pendant 20 minutes.
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Servir avec croûtons frits dans du beurre clarifié.
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En espérant que notre recette chou farci à la queue de boeuf
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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