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Ingrédients & Recette
chou-fleur au paprika |
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Préparation: 20 minutes.
Anti-copie - recette chou-fleur au paprika (c) une-recette.com
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Cuisson: 25 minutes.
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Pour 6 personnes: 1 beau chou-fleur, 1 poignée de gros sel, 75 g de beurre, 1 gousse d'ail, 3 tranches de pain rassis, 1/2 citron bien juteux, 1 pincée de paprika, sel fin et poivre.
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Mettez de l'eau a bouillir dans une grande casserole et salez-la avec le gros sel.
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Nettoyez soigneusement le chou-fleur; retirez feuilles et peaux blanches, écartez les bouquets, mais évitez de les séparer lavez-le bien, puis mettez-le dans l'eau bouillante préparée et laissez-le cuire, environ 15 minutes.
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Mettez les tranches de pain rassis dans le four ou dans un grille-pain, laissez-les se dessécher totalement au gril, mais évitez qu'elles ne brunissent retirez-les puis écrasez-les pour obtenir une fine panure blanche.
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Vérifiez alors, la cuisson du chou-fleur: il doit être assez cuit, mais ne pas s'écraser.
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Egouttez-le, puis disposez-le dans un plat à gratin que vous placerez dans le four encore chaud.
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Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement, exprimez le jus du demi-citron, il vous en faut environ 2 cuillerées à soupe.
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Mettez le beurre à fondre dans la poêle, sur feu moyen; ajoutez la chapelure préparée et le hachis d'ail, mélangez le tout et laissez blondir en veillant à ce que le mélange n'attache pas, mouillez alors avec le jus de citron, assaisonnez de sel fin et de poivre, relevez avec le paprika.
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Au moment de servir, versez cette sauce sur le chou-fleur que vous présenterez immédiatement.
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En espérant que notre recette chou-fleur au paprika
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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