Recette chou-fleur froid en hors d'oeuvre - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "chou-fleur froid en hors d'oeuvre".
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Recette CHOU-FLEUR FROID EN HORS D'OEUVRE

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Ingrédients & Recette

chou-fleur froid en hors d'oeuvre
3
1
Préparation: 15 minutes.
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2
Cuisson du chou-fleur à la marmite à pression: 4 minutes.
3
Cuisson des oeufs: 10 minutes.
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4
Pour 6 personnes: 1 petit chou-fleur très ferme et bien serré, 3 tomates petites et bien rondes, 4 oeufs, 12 olives noires, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bol de mayonnaise, sel, jus de citron à volonté.
5
Coupez les feuilles et la partie dure de la tige du chou-fleur, lavez-le, égouttez-le, ne le coupez pas.
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6
Mettez-le entier dans le panier servant à la cuisson à la vapeur des légumes dans la marmite à pression.
7
Mettez un verre d'eau dans le fond de la marmite, salez-la, posez le panier dans la marmite, couvrez et faites cuire 4 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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8
Retirez le chou-fleur après évacuation de la vapeur, laissez-le refroidir.
9
Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, passez-les à l'eau froide, écalez-les.
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10
Coupez 3 oeufs en deux dans le sens de la longueur.
11
Lavez les tomates, épongez-les, coupez-les en deux.
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12
Disposez le chou-fleur entier au centre d'un plat rond, entourez-le avec les demi-tomates et les moitiés d'oeufs durs.
13
Recouvrez entièrement le chou-fleur avec la mayonnaise.
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14
Passez le dernier oeuf dur à la moulinette et saupoudrez le dessus de la mayonnaise avec ce hachis.
15
Lavez et épongez le cerfeuil; hachez-le et saupoudrez-en également le dessus du chou-fleur.
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16
Posez une olive noire sur chaque demi-tomate et sur chaque demi-oeuf dur.
17
Servez très frais.
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En espérant que notre recette chou-fleur froid en hors d'oeuvre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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