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Ingrédients & Recette
chou-fleur sauce aurore |
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Préparation: 15 minutes.
Anti-copie - recette chou-fleur sauce aurore (c) une-recette.com
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Cuisson: 25 minutes.
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Pour 6 personnes.
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1 beau chou-fleur, eau vinaigrée (2 cuillerées à soupe de vinaigre, 2 litres d'eau), 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de purée de tomate, 2 cuillerées à soupe de farine, 1/2 litre de lait; 50 g de gruyère râpé, sel et poivre.
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Séparez les bouquets du chou-fleur; enlevez le trognon central, lavez les bouquets à l'eau froide vinaigrée.
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Faites bouillir de l'eau salée et faites cuire le chou-fleur dans cette eau bouillante pendant 20 minutes.
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Faites chauffer le lait dans une petite casserole; allumez le four (température vive).
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10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, préparez la sauce aurore: dans une petite casserole faites chauffer l'huile; ajoutez la purée de tomate et la farine, arrosez petit à petit, en tournant, avec le lait chaud; salez; poivrez; laissez cuire 3 minutes.
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Hors du feu, ajoutez le gruyère râpé; mélangez.
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Retirez les bouquets de chou-fleur avec une écumoire et déposez-les dans un plat à gratin; recouvrez de la sauce aurore et passez à four vif pendant 5 minutes.
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Servez très chaud, dans le plat de cuisson.
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En espérant que notre recette chou-fleur sauce aurore
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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