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Ingrédients & Recette
choucroute au boeuf |
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Pour 4 personnes: 1 kg de choucroute crue, 1 c à soupe de saindoux, 3 oignons, sel, poivre, thym, laurier, quelques baies de genévrier, 1/2 litre de vin blanc sec (Riesling, Sylvaner), 1/4 litre d'eau, 800 g de boeuf (gîte, aiguillette), 2 saucisses fumées ou 2 cervelas.
Anti-copie - recette choucroute au boeuf (c) une-recette.com
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Rincez rapidement la choucroute à l'eau froide.
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Faites fondre 2 oignons hachés dans le saindoux, laissez juste blondir, ajoutez la choucroute et répartissez l'assaisonnement, le troisième oignon au milieu et la viande coupée en morceaux.
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Mouillez de vin et d'eau couvrez et laissez cuire doucement pendant 2 h 30 (45 mn en auto-cuiseur).
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Ajoutez alors les saucisses ou les cervelas et continuez la cuisson 30 mn.
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Découpez les saucisses sur le plat de service.
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Accompagnez ce plat de pommes de terre cuites à l'eau.
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En espérant que notre recette choucroute au boeuf
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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