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Ingrédients & Recette
cocido |
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250 g de pois chiche, 500 g de boeuf, 100 g de lard, 100 g de jambon cru, 500 g de pommes de terre, 2 chorizos forts, 400 g de potiron, 1 gousse d'ail, 1/2 petit piment (facultatif), sel.
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La veille, mettez à tremper les pois chiche dans beaucoup d'eau froide.
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Dans un autocuiseur, mettez toutes les viandes et les pois chiche égouttés.
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Recouvrez d'eau froide.
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Fermez le couvercle et laissez cuire 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte pour y ajouter les pommes de terre épluchées et entières, le potiron en morceaux, les chorizos, ail, piment.
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Salez modérément.
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Refermez la cocotte et laissez cuire de nouveau de 15 à 20 minutes.
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Egouttez et servez à part la viande et les légumes.
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En espérant que notre recette cocido
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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