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Ingrédients & Recette
colombo de poulet |
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Préparation: 20 mn.
Anti-copie - recette colombo de poulet (c) une-recette.com
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Cuisson: 40 mn.
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1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légume exotique), 1 piment, 3 gousses d'ail, quelques segments de coriandre, sel.
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Découper le poulet en 8 morceaux, les faire revenir à l'huile sur feu moyen.
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Eplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la poudre de colombo; recouvrir d'eau froide; saler et laisser cuire 40 minutes environ, remuer de temps en temps.
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Tailler les aubergines et les christophines en quartiers.
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Eplucher et hacher l'ail.
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A mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes dans le colombo, dresser sur assiette décorer de segments de coriandre.
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Avec le colombo on peut servir du riz créole.
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En espérant que notre recette colombo de poulet
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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