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Recette - COLOMBO DE POULET
Ingrédients et recette colombo de poulet:
Préparation: 20 mn.
Cuisson: 40 mn.
1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légume exotique), 1 piment, 3 gousses d'ail, quelques segments de coriandre, sel.
Découper le poulet en 8 morceaux, les faire revenir à l'huile sur feu moyen.
Eplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la poudre de colombo; recouvrir d'eau froide; saler et laisser cuire 40 minutes environ, remuer de temps en temps.
Tailler les aubergines et les christophines en quartiers.
Eplucher et hacher l'ail.
A mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes dans le colombo, dresser sur assiette décorer de segments de coriandre.
Avec le colombo on peut servir du riz créole.
En espérant que notre recette colombo de poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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