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Ingrédients & Recette
compote abricots-framboises |
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Pour 4 personnes: 500 g d'abricots bien mûrs, 1 orange, 4 c à soupe d'eau, 75 g de sucre, 300 g de crème fraîche, 300 g de framboises, 1/2 citron, 1 c à soupe de sucre.
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Pour servir: framboises fraîches et petits gâteaux à volonté.
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Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le zeste et la pulpe d'orange.
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Ajoutez l'eau et le sucre, laissez cuire en compote pendant 15 mn environ.
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Laissez refroidir complètement puis incorporez 100 g de crème fouettée.
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D'autre part, nettoyez les framboises, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
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Faites cuire également en compote (+ ou - 10 mn), passez au tamis, laissez refroidir.
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Incorporez alors 100 g de crème fouettée.
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Gardez ces deux compotes au frais jusqu'au moment de servir.
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Répartissez alors la compote de framboises dans le fond de 4 coupes individuelles, recouvrez de compote d'abricots.
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Décorez de framboises fraîches.
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En espérant que notre recette compote abricots-framboises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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