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Ingrédients & Recette
compote d'abricots |
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Pour 6 personnes: 1 kg d'abricots, 200 g de sucre, 1 verre d'eau, 1 verre à liqueur de kirsch (facultatif).
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Laver les abricots et les couper en deux, retirer les noyaux, en casser quelques-uns et mettre les amandes décortiquées à macérer dans le kirsch.
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Faire bouillir l'eau et le sucre.
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Mettre les abricots dans ce sirop.
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Faire cuire 4 à 5 minutes (selon le degré de maturité des fruits).
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Retirer du feu et laisser refroidir dans le sirop.
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Egoutter les demi-fruits du sirop, les mettre dans des compotiers.
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Faire réduire le sirop; quand il commence à épaissir, ajouter éventuellement le kirsch parfumé aux amandes d'abricots.
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Laisser refroidir.
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Napper les abricots avec ce sirop.
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En espérant que notre recette compote d'abricots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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