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Pour 6 personnes: 12 petites pêches, 200 g de cassis noir (en grains), 1/2 verre d'eau, 100 g de sucre.
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Laver les grains de cassis.
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Les mettre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, et faire chauffer l'ensemble quelques minutes pour faire crever le cassis.
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Filtrer le jus obtenu.
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Ajouter le sucre.
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Ebouillanter les pêches pour les peler plus facilement.
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Les couper en deux.
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Retirer les noyaux.
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Faire pocher 4 à 5 minutes ces 1/2 pêches dans le sirop de cassis.
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Verser dans un compotier.
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Laisser refroidir.
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Remarque: si on ne peut se procurer des cassis frais, on peut procéder ainsi: délayer 250 g de gelée dans un verre d'eau.
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Y faire pocher les pêches.
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En espérant que notre recette compote de peches aux cassis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
