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Pour 6 personnes: 3 concombres, 250 g de féta, 200 g de petites olives noires.
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La sauce: 1 yaourt brassé, 2 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
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Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.
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Détaillez la chair en dés.
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Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.
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Laissez-les dégorger 30 minutes.
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Epongez-les sur du papier absorbant.
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Coupez la féta en petits cubes.
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La sauce: mettez dans un bol le jus du demi citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive.
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Fouettez.
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Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta.
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Arrosez de sauce au yaourt.
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Mélangez.
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Saupoudrez de poivre et légèrement de sel.
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Décorez avec les olives noires.
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Servez très frais.
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Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomates cerises.
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En espérant que notre recette concombres a la cretoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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