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Ingrédients & Recette
confit d'aubergines frappé |
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Pour 6 personnes: 2 kg d'aubergines, 200 g de tomates concassées, 200 g de céleri en branches, 150 g de ketchup, 30 g d'ail, 20 g de câpres, sel, poivre.
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Couper les aubergines en gros dés.
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Les passer dans une friteuse chaude.
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Faire revenir l'ail et le céleri dans une poêle avec un peu d'huile.
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Déglacer au vinaigre.
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Hors du feu, incorporer les tomates, le ketchup, les câpres, le sel et le poivre.
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Verser le tout sur les aubergines.
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Servir très frais.
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En espérant que notre recette confit d'aubergines frappé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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