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Ingrédients & Recette
confit de canard gascon |
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Pour 5 personnes: 800 g de confit de canard, 500 g de girolles fraîches, 2 échalotes finement hachées, 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre.
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Prélevez 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une poêle et faites-y revenir les échalotes.
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Ajoutez les girolles.
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Dès qu'elles ont rendu toute leur eau, assaisonnez les de sel, poivre et laissez-les rissoler.
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Placez le confit de canard sur une grille au-dessus d'un plat creux.
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Faites-le dorer au four chaud (180°C) pendant 15 mn.
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Réservez la graisse recueillie dans le plat pour d'autres préparations: pommes de terre, haricots blancs ou navets.
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Découpez le confit en tranches minces.
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Dressez-les sur un plat chaud et servez les girolles autour.
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Saupoudrez le tout de cerfeuil haché.
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En espérant que notre recette confit de canard gascon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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