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Recette - CONFIT DE CANARD GASCON
Ingrédients et recette confit de canard gascon:
Pour 5 personnes: 800 g de confit de canard, 500 g de girolles fraîches, 2 échalotes finement hachées, 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre.
Prélevez 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une poêle et faites-y revenir les échalotes.
Ajoutez les girolles.
Dès qu'elles ont rendu toute leur eau, assaisonnez les de sel, poivre et laissez-les rissoler.
Placez le confit de canard sur une grille au-dessus d'un plat creux.
Faites-le dorer au four chaud (180°C) pendant 15 mn.
Réservez la graisse recueillie dans le plat pour d'autres préparations: pommes de terre, haricots blancs ou navets.
Découpez le confit en tranches minces.
Dressez-les sur un plat chaud et servez les girolles autour.
Saupoudrez le tout de cerfeuil haché.
En espérant que notre recette confit de canard gascon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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