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Vous avez une ruche dans votre maison et cette année elle a donné beaucoup de miel.
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Au lieu de toujours le manger à la petite cuillère, faites-en des confitures.
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En y incorporant des fruits, votre miel ne perdra rien de ses vertus et y gagnera en saveur.
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On peut faire des confitures pur miel ou miel et sucre, par moitié.
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Mais attention le miel brûle facilement.
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Faites-le cuire à tout petit feu dans un poêlon en remuant avec une cuiller de bois.
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Dès qu'il bout, écumez-le, il restera plus transparent.
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Ajoutez-y alors le même poids de fruits que vous avez de miel (ou bien autant de sucre que de miel et ensuite autant de fruits que des deux).
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Laissez réduire à petit feu plusieurs heures pour que la confiture soit bien prisé et se conserve longtemps.
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Vous pouvez faire ainsi des confitures avec tous les fruits de votre jardin: cerises, fraises, pêches, abricots, pommes, poires, prunes.
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En espérant que notre recette confiture au miel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
