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La préparation s'étale sur 3 jours.
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325 g de fraises, 325 g d'abricots dénoyautés, 325 g de chair de melon, 1 kg de sucre.
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Le premier jour, pelez les tiges rhubarbe, coupez-les en petits morceaux.
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Coupez également la chair du melon en petits dés et ajoutez-les à la rhubarbe.
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Saupoudrez-les de sucre et laissez macérer toute une nuit.
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Le deuxième jour, faites chauffer le tout jusqu'à ébullition en remuant, maintenez-la pendant 15 mn.
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Ajoutez alors les abricots coupés en deux, quand le mélange bout de nouveau, laissez cuire 5 mn puis ajoutez les fraises.
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Portez encore à ébullition puis retirez du feu.
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Versez le tout dans une terrine et laissez reposer jusqu'au lendemain.
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Le troisième jour terminez la cuisson par 10 à 15 mn d'ébullition.
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Vérifiez la cuisson, mettez en pots.
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Laissez refroidir avant de couvrir.
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En espérant que notre recette confiture aux quatre fruits
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
