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24 citrons, 700 g de sucre environ.
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Laver et brosser les citrons.
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Peler superficiellement les citrons et faire blanchir les écorces dans l'eau bouillante.
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Laisser cuire 10 à 15 mn.
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Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne.
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Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus de 8 citrons.
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Peser et ajouter le poids égal en sucre.
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Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 mn.
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Vérifier la cuisson.
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Mettre en pots et couvrir.
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En espérant que notre recette confiture de citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
