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Ingrédients & Recette
confiture de pêches au citron |
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3 kg de pêches, 1,600 kg de sucre, 3/4 litre d'eau, 1 citron.
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Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler.
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Dénoyautez-les, coupez les fruits en morceaux.
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Pesez-les, vous devez avoir environ 2 k de chair.
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Portez le sucre et l'eau à ébullition, maintenez-la 8 mn.
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Mettez-y les morceaux de pêches et laissez cuire 10 mn.
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Ajoutez le citron coupé en petits morceaux, laissez cuire encore 10 mn.
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Retirez alors les pêches avec une écumoire et continuez à chauffer le sirop pour qu'il se concentre jusqu'au boulé (125°c ou 38° Baumé au pèse-sirop).
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Remettez-y les fruits pour 5 mn, écumez, vérifiez la cuisson, mettez en pots et couvrez.
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Vous pouvez mélanger pêches et oranges, pêches et framboises.
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En espérant que notre recette confiture de pêches au citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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