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Recette - CONFITURE DE PÊCHES AU CITRON Ingrédients et recette confiture de pêches au citron: 3 kg de pêches, 1,600 kg de sucre, 3/4 litre d'eau, 1 citron. Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler. Dénoyautez-les, coupez les fruits en morceaux. Pesez-les, vous devez avoir environ 2 k de chair. Portez le sucre et l'eau à ébullition, maintenez-la 8 mn. Mettez-y les morceaux de pêches et laissez cuire 10 mn. Ajoutez le citron coupé en petits morceaux, laissez cuire encore 10 mn. Retirez alors les pêches avec une écumoire et continuez à chauffer le sirop pour qu'il se concentre jusqu'au boulé (125°c ou 38° Baumé au pèse-sirop). Remettez-y les fruits pour 5 mn, écumez, vérifiez la cuisson, mettez en pots et couvrez. Vous pouvez mélanger pêches et oranges, pêches et framboises. En espérant que notre recette confiture de pêches au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette confiture de pêches au citron (fonction en construction).