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Ingrédients & Recette
consommé au poulet |
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1 poulet de 1,250 kg environ, 1 carotte, 1 tomate, 1 poireau, 1 petit morceau d'écorce de cannelle, 1 branche de céleri, 2 jaunes d'oeufs, sel, jus de citron.
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Dans une marmite mettre le poulet et les légumes, recouvrir de 2 litres d'eau froide et ajouter la cannelle.
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Faire bouillir.
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Dégraisser et filtrer le bouillon.
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Dans la soupière battre 2 jaunes oeufs et le jus de citron, faire une liaison avec une louche de bouillon tiède et compléter avec le bouillon chaud.
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Le poulet peut être servi chaud ou froid.
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En espérant que notre recette consommé au poulet
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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