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Recette - CONSOMMÉ AU POULET Ingrédients et recette consommé au poulet: 1 poulet de 1,250 kg environ, 1 carotte, 1 tomate, 1 poireau, 1 petit morceau d'écorce de cannelle, 1 branche de céleri, 2 jaunes d'oeufs, sel, jus de citron. Dans une marmite mettre le poulet et les légumes, recouvrir de 2 litres d'eau froide et ajouter la cannelle. Faire bouillir. Dégraisser et filtrer le bouillon. Dans la soupière battre 2 jaunes oeufs et le jus de citron, faire une liaison avec une louche de bouillon tiède et compléter avec le bouillon chaud. Le poulet peut être servi chaud ou froid. En espérant que notre recette consommé au poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette consommé au poulet (fonction en construction).