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Ingrédients & Recette
consommé express aux oeufs pochés |
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Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, sel, 5 cl de porto.
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Préparez le bouillon de boeuf.
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Ajoutez la purée de tomates.
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Par ailleurs, faites pocher les oeufs 3 mn en les plongeant dans de l'eau frémissante salée et vinaigrée (comptez 2 c à soupe de vinaigre par litre d'eau).
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Retirez-les avec une écumoire.
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Hors du feu, ajoutez le porto au consommé de boeuf.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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Versez dans des bols le bouillon, faites glisser un oeuf dans chaque bol.
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette consommé express aux oeufs pochés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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