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Ingrédients & Recette
coq au riesling |
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Cuire 20 mn les abattis d'un coq de 1,5 kg et 1 échalote dans 25 cl d'eau salée.
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Couper le reste du coq en huit, saisir.
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Ajouter 2 gousses d'ail, estragon et persil hachés.
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Mijoter 25 mn dans le bouillon des abattis et 50 cl de riesling.
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Ajouter 200 g de champignons en lamelles dorés avec de la farine.
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Cuire encore 10 mn.
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Retirer le coq et incorporer 200 g de crème fraîche, saler, poivrer.
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Napper les morceaux de coq.
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En espérant que notre recette coq au riesling
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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