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Ingrédients & Recette
coques à la ciboulette |
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Pour 4 personnes: 1,500 kg de coques, 1 dl de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, poivre, 3 c à soupe de ciboulette hachée.
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Nettoyez les coques, faites-les ouvrir à sec sur feu vif (+ ou - mn).
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Dès qu'elles sont ouvertes, retirez-les du feu, recueillez le jus et filtrez-le.
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A ce jus, ajoutez le vin et la crème, poivrez et faites chauffer doucement.
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Retirez la coquille vide des coques, nappez les autres de sauce à la crème et saupoudrez de ciboulette hachée.
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Vous pouvez faire le même type de préparation avec des palourdes, des praires.
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En espérant que notre recette coques à la ciboulette
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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