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Ingrédients & Recette
coquilles de moules au safran |
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Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec une branche de céleri, 1 dl de vin blanc sec et une pincée de poivre.
Anti-copie - recette coquilles de moules au safran (c) une-recette.com
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Décoquillez-les et filtrez le jus.
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Battez 2 jaunes d'oeufs avec 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à café d'échalote hachée et le contenu d'une capsule de safran.
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Présentez les moules refroidies dans cette sauce, sur un lit de feuilles de laitue et de carottes râpées.
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Saupoudrez d'estragon frais ou séché.
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En espérant que notre recette coquilles de moules au safran
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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