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Ingrédients & Recette
coquilles saint-jacques au whisky |
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Pour 6 personnes: 18 coquilles Saint-Jacques, 500 g de tomates, 200 g d'oignons, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit pot de crème fraîche, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de whisky, thym, poivre de Cayenne, sel, poivre.
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Mettez dans une sauteuse l'huile avec les oignons émincés et les tomates pelées et concassée, sel, poivre, poivre de Cayenne, thym et vin blanc.
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Couvrez.
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Laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que tout soit fondu, puis passez au mixer ou à la moulinette.
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Dans une poêle, faites revenir au beurre les saint-jacques.
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Lorsqu'elles sont dorées, versez-les dans le coulis, ajoutez le whisky, laissez mijoter 10 minutes encore.
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Au moment de servir, ajoutez hors du feu, la crème fraîche.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette coquilles saint-jacques au whisky
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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