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Ingrédients & Recette
coquilles saint-jacques aux noisettes |
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Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 50 g de beurre, 1 échalote, 75 g de noisettes, 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre, 100 g de crème fraîche, persil.
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Lavez les coquilles, détachez noix et corail.
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Tranchez les noix en 2 ou 3 rondelles.
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Hachez les noisettes.
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Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y les noisettes et les Saint-Jacques, salez, poivrez et laissez les noix prendre couleur.
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Lorsque les Saint Jacques sont cuites, répartissez-les dans les coquilles lavées et essuyées.
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Jetez le beurre de cuisson et déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez la crème et le persil haché.
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Servez.
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En espérant que notre recette coquilles saint-jacques aux noisettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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