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Ingrédients & Recette
coquilles saint-jacques en papillote |
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Pour 4 personnes: 16 noix de saint-jacques, 4 tomates, 8 champignons, une échalote, une gousse d'ail, 100 g de beurre, un verre de vin blanc, un jus de citron, un dl d'huile, sel et poivre, une pincée de safran.
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Frottez 4 feuilles d'aluminium avec la gousse d'ail, beurrez-les ensuite.
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Disposez sur chacune quatre noix de saint-jacques et garnissez-les avec des dés de tomates, des champignons émincés et de l'échalote hachée.
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Assaisonnez de sel, de poivre et de safran et parsemez de petites coquilles de beurre.
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Repliez les papillotes en ménageant une ouverture.
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Versez-y le vin blanc et le jus de citron et fermez hermétiquement.
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Versez l'huile dans un plat à four et rangez-y les papillotes côte à côte.
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Cuisez 10 minutes à four très chaud.
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Servez dans les papillotes.
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En espérant que notre recette coquilles saint-jacques en papillote
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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