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Ingrédients & Recette
coquilles saint jacques sur carpaccio |
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- deux salades, huile dolive, jus de citron, feuilles de basilic, cerfeuil.
- filet de boeuf, noix de Saint-Jacques, mozzarella.
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- Préparer et laver deux salades, les assaisonner avec de lhuile dolive, le jus de citron, des feuilles de basilic ciselées, du cerfeuil.
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Saler, poivrer.
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- Après avoir fait durcir le filet de buf dans le freezer une ½ heure, le couper en tranches très fines au couteau électrique.
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Disposer les tranches de viande sur la salade assaisonnée.
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- Emincer les noix de Saint Jacques en trois tranches, les poêler 30 secondes dans un filet dhuile dolive et les disposer sur les tranches de buf.
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- Couper la mozzarella en petits bâtonnets et les disposer sur la salade.
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- Verser un dernier trait dhuile dolive et saupoudrer de cerfeuil.
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En espérant que notre recette coquilles saint jacques sur carpaccio
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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