|
Pour la pâte: 750 g de farine, 300 g de beurre, 1 petite pincée de sel, 1 blanc d'oeuf, 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose, eau.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Pour la farce: 1 kg d'amandes moulues, 350 g de sucre en poudre, 1 pincée de noix de muscade en poudre, 1/2 c à café de cannelle, 1 c à soupe de beurre fondu, 1 c à soupe de miel liquide, eau de fleur d'oranger ou eau de rose.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Mélangez les amandes mondées et moulues avec le sucre en poudre, ajoutez la cannelle, la noix de muscade, le beurre et le miel et amalgamez bien le tout en incorporant petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène assez ferme.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Passez la farine au tamis mettez-la dans un saladier.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Faites une fontaine dans laquelle vous versez le beurre fondu, ajoutez une petite pincée de sel et sablez entre les mains pendant 10 minutes.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Incorporez le blanc d'oeuf et pétrissez des deux mains, en versant de temps en temps un peu d'eau additionnée d'eau de fleur d'oranger.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Lorsque la pâte est suffisamment souple et malléable laissez-la reposer quelques instants.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Partagez ensuite la pâte en 4 ou 5 morceaux que vous prenez un à un et que vous étendez au rouleau à pâtisserie en abaisses de 2 mm environ d'épaisseur.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Découpez des bandes carrées de 13 cm de côté, prenez un peu de pâte d'amande (1 cuillerée à soupe) et roulez-la en forme de petit cigare de 10 cm environ de long que vous posez au milieu de la bande de pâte.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Pliez celle-ci de manière à recouvrir le cigare de farce et appuyez avec les doigts sur les bords de la pâte pour les coller.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Découpez à la roulette à pâtisserie les parties superflues en donnant au gâteau la forme d'une demi-lune.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Puis pincez les extrémités et recourbez-les légèrement, de manière à donner au gâteau la forme d'un croissant.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Continuez l'opération de la même manière avec le reste de la pâte et piquez les gâteaux avec une fourchette pour qu'ils ne gonflent pas.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Rangez les gâteaux sur un plateau (allant au four) légèrement huilé en les espaçant un peu.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Chauffez le four, réduisez le feu et enfournez les gâteaux.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
|
Faites-les cuire pendant 10 à 15 mn les cornes de gazelle doivent être très légèrement dorées.
Anti-copie - recette cornes de gazelle (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette cornes de gazelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
