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Pour 24 cornes environ: 250 g de farine, 250 g de beurre, 1 pincée de sel.
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Farce: 150 g d'amandes, 150 g de sucre, 1 oeuf, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 c à café de cannelle en poudre.
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Pâte: Travailler la farine, le beurre et le sel.
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Puis verser 3 c à soupe d'eau glacée.
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Pétrir vite et rouler en boule.
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Si la pâte s'effrite asperger encore d'eau glacée, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
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Laisser reposer 1 h.
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Farce: sécher et dorer les amandes au four pendant quelques minutes, puis les râper en poudre.
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Incorporer le sucre en poudre, l'oeuf entier, la moitié de l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
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Etaler la pâte sur 2 millimètres d'épaisseur et découper en carrés de 7 à 8 cm.
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Sur chaque carré déposer dans un coin un petit boudin de 5 cm de farce, rouler en forme de croissant.
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Cuire 20 mn à 180).
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A la sortie du four arroser du reste d'eau de fleur d'oranger et rouler dans le sucre glace.
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En espérant que notre recette cornes de gazelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
