Recette côtelettes aux deux marinades - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "côtelettes aux deux marinades".
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Recette CÔTELETTES AUX DEUX MARINADES

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Ingrédients & Recette

côtelettes aux deux marinades
3
1
Pour 6 personnes.
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2
Préparation: 20 mn.
3
Attente: 2h.
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4
Cuisson: 8 à 10 mn.
5
12 côtes d'agneau.
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6
Pour la marinade indienne: 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c à café de gingembre frais râpé, 1 c à café de coriandre en poudre, 1 c à café de curcuma, 3 c à soupe d'huile, 3 brins de coriandre fraîche, citron vert, sel, poivre.
7
Pour la marinade marocaine: 2 oignons 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de cumin en poudre, 1 c à café de paprika, 1 c à café de gingembre en poudre, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de persil ciselé, sel, poivre.
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8
Pour accompagner: 250 g de tomates cerises rouges et jaunes, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe d'origan séché.
9
Préparez la marinade indienne: épluchez et émincez l'ail et l'oignon.
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10
Ajoutez l'huile, 2 c à soupe de jus de citron, le gingembre épluché et râpé, les poudres de curcuma et de coriandre ainsi que la coriandre fraîche ciselée.
11
Salez poivrez et mélangez.
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12
Posez 6 côtelettes d'agneau dans un grand plat creux, sur une seule rangée répartissez dessus la moitié de cette marinade puis retournez-les et répartissez sur l'autre face le reste de marinade.
13
Mélangez les ingrédients de la marinade marocaine avec les oignons, l'ail et le persil finement hachés.
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14
Versez sur les autres côtelettes et laissez reposer 2 h au frais.
15
Juste avant de faire cuire, préparez les brochettes de tomates cerises: arrosez-les d'huile, ajoutez l'origan et mélangez.
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16
Enfilez-les sur des brochettes en bois.
17
Posez les côtelettes sur le gril du barbecue en ne les plaçant pas trop près des braises.
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Faites-les cuire 1 à 5 mn de chaque côté.
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Posez à côté les brochettes de tomates et faites-les cuire 4 mn en les tournant fréquemment.
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20
Servez accompagné de quartiers de citron.
21
de petits oignons blancs et de concombre coupé en bâtonnets.
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En espérant que notre recette côtelettes aux deux marinades
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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