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6 croûtons frits au beurre, 6 côtelettes, 60 g de beurre, 1/2 litre de béchamel, 180 g de champignons de couche, sel, poivre.
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Préparez les champignons.
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Séparez les têtes.
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Lavez-les.
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Faites-les sauter dans 30 g de beurre.
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Réservez-les.
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Hachez finement les queues de champignons et incorporez-les à la sauce béchamel.
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D'autre part, détachez les noix de côtelettes.
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Faites-les cuire à la poêle dans 30 g de beurre chaud.
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Assaisonnez.
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Disposez dans un plat à four les 6 croûtons.
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Placez sur chacun une noix de côtelette.
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Entourez des têtes de champignons.
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Salez.
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Poivrez.
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Nappez avec la béchamel.
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Passez au four chaud pour faire dorer pendant 5 à 6 minutes.
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On peut mettre sur chaque garniture une rondelle de truffe avant de servir.
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En espérant que notre recette côtelettes sur croûtons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
