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4 côtes de porc, 1 c à soupe d'huile, 100 g d'olives vertes, 1 dl de vermouth, 1 petite boîte de sauce tomate, persil haché, sauge en poudre, sel, poivre.
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Saler, poivrer les côtes, saupoudrez-les de sauge en poudre.
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Les faire revenir à la poêle dans de l'huile chaude et les retourner à mi-cuisson.
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Dénoyauter les olives, blanchir 5 mn à l'eau bouillante, égoutter.
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Retirer les côtes et garder au chaud.
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Déglacer la poêle avec le vermouth et 2 c à soupe d'eau chaude.
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Ajouter sauce tomate et olives.
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Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
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Remettre les côtes quelques instants dans cette sauce.
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Disposer les côtes sur un plat.
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Napper avec la sauce.
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Saupoudrer de persil haché.
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En espérant que notre recette côtes de porc à l'italienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
