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Coupez les céleris-raves en tranches après les avoir épluchés et lavés soigneusement.
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Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée (une dizaine de minutes).
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Disposez sur chaque côtelette de porc une fine tranche de fromage de gruyère et une fine tranche de bacon dégraissé.
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Ficelez, faites cuire dans une poêle contenant du beurre.
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Salez.
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Poivrez et retournez la côtelette.
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La cuisson terminée, retirez le fil et disposez sur chaque côtelette les tranches de céleris bien égouttées.
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Déglacez la cuisson de viande avec un peu d'eau de cuisson des céleris.
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Liez avec un décilitre de crème fraîche et versez sur les côtelettes.
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En espérant que notre recette côtes de porc aux céleris
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
