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Ingrédients & Recette
cotes de porc farcies |
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Fendez des côtes de porc dans le sens de leur épaisseur.
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Faites revenir dans du beurre 3 cuillerées d'oignons finement hachés et 2 cuillerées de céleri également haché.
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Après cuisson, ajoutez une tasse de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée.
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Délayez 2 jaunes d'oeufs et ajoutez sel, poivre, muscade et paprika.
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Lorsque ce mélange est homogène, tartinez l'intérieur des côtelettes.
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Refermez-les à l'aide d'un petit bâtonnet.
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Faites dorer doucement les côtelettes dans une poêle contenant du beurre et arrosez-les fréquemment.
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Au moment de servir, versez par-dessus un grand verre de calvados et flambez.
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En espérant que notre recette cotes de porc farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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