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Ingrédients & Recette
côtes de veau à la milanaise |
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Demandez à votre boucher de couper 4 côtes de veau assez fines (120 g) et de les aplatir.
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Battez 1 oeuf entier et 1 jaune avec 1 c à café de jus de citron, sel et poivre.
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Saupoudrez légèrement la viande de farine, passez-la dans l'oeuf puis dans la chapelure en faisant adhérer celle-ci du plat d'un couteau.
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Laissez reposer 10 mn pour que la croûte durcisse.
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Chauffez 50 g de beurre et 1 c d'huile dans une poêle.
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Faites dorer à feu modéré 7 à 8 mn de chaque côté.
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Servez avec des spaghetti.
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En espérant que notre recette côtes de veau à la milanaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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