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Ingrédients & Recette
côtes de veau aux amandes |
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson: 10 mn. |
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4 côtes de veau de 130 g chacune, 15 cl de crème fraîche épaisse, 25 g de beurre, 1 oeuf, 150 g d'amandes effilées, 2 cuillerées à soupe de farine, 1 tablette pour jus de veau. |
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Saler et poivrer les côtes puis les fariner très légèrement. |
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Dans un saladier, mélanger l'oeuf et la crème fraîche. |
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Tremper une à une les côtes de veau dans ce mélange puis les recouvrir de chaque côté d'amandes effilées. |
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Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire doucement les côtes de veau environ 4 à 5 mn de chaque côté. |
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Retirer les côtes de veau de la poêle et les réserver dans un plat chaud. |
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Verser un demi-verre d'eau dans le fond de la poêle placée sur le feu et écraser la tablette de jus de veau. |
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remettre les côtes de veau. |
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Servir accompagnées d'une purée. |
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En espérant que notre recette côtes de veau aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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