10322 recettes
recensées

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Accueil > Viandes préparées > Veau

Recette - CÔTES DE VEAU AUX ÉCHALOTES

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

côtes de veau aux échalotes

Pour 2 personnes: 2 côtes de veau, un citron, 2 échalotes, une pincée d'estragon, un jaune d'oeuf, 20 g de beurre, sel et poivre.

Arrosez les côtes de veau de jus de citron (la moitié du citron).

Chauffez le beurre dans une poêle à feu moyen.

Faites-y dorer les côtes de veau des deux côtés.

Salez et poivrez largement.

Ajoutez les échalotes émincées et l'estragon.

Couvrez.

La cuisson dure en tout 15 à 18 minutes.

Battez le jaune d'oeuf avec le jus de l'autre moitié du citron.

Mettez les côtes de veau sur un plat.

Hors du feu déglacez la poêle avec le jaune d'oeuf.

Mélangez vivement.

Versez sur les côtes de veau.

En espérant que notre recette côtes de veau aux échalotes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Noter cette recette - côtes de veau aux échalotes

Imprimer cette recette

côtes de veau aux échalotes

Photo non disponible

Cette recette côtes de veau aux échalotes vous a été présentée par Une-recette.com.