10322 recettes
recensées

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Accueil > Viandes préparées > Veau

Recette - CÔTES DE VEAU AUX ÉCHALOTES

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

côtes de veau aux échalotes

4 côtes de veau, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 échalotes, sel, poivre, 100 g de lard fumé, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté.

Faites cuire les côtes de veau à la poêle 5 à 6 mn de chaque côté dans le mélange beurre-huile, salez, poivrez.

Retirez-les et gardez-les au chaud.

Faites revenir alors dans la même poêle le lard et les échalotes hachées.

Mouillez da vin, laissez réduire de moitié.

Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez au besoin son assaisonnement.

Nappez-en les côtes.

Parsemez de persil haché à volonté.

Servez avec des tagliatelles ou des pommes de terre rissolées.

En espérant que notre recette côtes de veau aux échalotes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Noter cette recette - côtes de veau aux échalotes

Imprimer cette recette

côtes de veau aux échalotes

Photo non disponible

Cette recette côtes de veau aux échalotes vous a été présentée par Une-recette.com.