|
Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Glace à la vanille: 3/4 litre de lait, 1 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de crème fraîche.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Pour servir: 3 tasses de café fort et sucré, bien froid.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Garniture: 150 de crème fraîche, 1 c à soupe de sucre glace, quelques pastilles en chocolat.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en mélange mousseux.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Versez le lait sur ce mélange, faites épaissir sur feu doux en remuant et en évitant l'ébullition.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Quand la crème nappe la cuillère, retirez du feu et laissez refroidir.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Incorporez alors la crème fraîche puis faites glacer.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Au moment de servir, fouettez la crème avec le sucre glace en Chantilly, répartissez le café que vous aurez mis au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid au fond des coupes.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Posez 2 ou 3 boules de glace par-dessus, décorez de rosettes de Chantilly et de pastilles en chocolat.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Accompagnez de cigarettes russes.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez remplacer la glace à la vanille par de la glace au café.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
|
Dans ce cas, parfumez la crème préparée avec 4 c à soupe de café très tort (avant de la mettre dans la sorbetière) ou avec 1 c à soupe de café soluble.
Anti-copie - recette coupe liégeoise (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette coupe liégeoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
