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Ingrédients & Recette
coupes glacées au raisin |
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Pour 6 personnes: 3/4 litre de glace à la vanille, 500 g de raisin muscat.
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Sabayon: 4 jaunes d'oeufs, 175 g de sucre, 2 dl de sauternes (ou porto).
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Répartissez la glace et les raisins dans des coupes individuelles.
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Placez-les dans l'évaporateur.
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec sucre en mélange mousseux, ajoutez le vin, continuez à fouetter au bain-marie jusqu'à ce que mélange fasse ruban et double de volume.
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Versez rapidement cette crème chaude sur les coupes, servez immédiatement.
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En espérant que notre recette coupes glacées au raisin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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