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Préparation: glace aux pêches: 15 minutes + congélation 2/3 heures.
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Sirop de cassis: 15 minutes.
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Pour 6 personnes: 1 kg de pêches mûres et parfumées, 200 g de sucre, 1 dl de crème fraîche, 250 g de cassis, 1 jus de citron, 125 g de sucre.
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Peler les pêches; les dénoyauter, les réduire en purée (moulin ou mixeur).
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Incorporer le sucre et la crème fraîche.
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Faire congeler en sorbetière de préférence.
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D'autre part, faire chauffer le cassis avec très peu d'eau.
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Presser légèrement pour en extraire le jus.
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Ajouter le sucre et le jus de citron.
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Laisser refroidir.
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Préparer les coupes avant de servir: faire alterner des boules de glace avec du jus de cassis.
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Servir immédiatement.
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En espérant que notre recette coupes glacees aux peches et aux cassis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
