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1 kg de courgettes, 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile, sel, poivre.
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Choisissez des courgettes très fermes.
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Coupez-les en tronçons de 2 cm.
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Remplissez d'eau jusqu'au tiers une Cocotte-minute.
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Salez.
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Faites bouillir.
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Jetez-y les courgettes.
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Laissez cuire 5 minutes à partir de en rotation de la soupape.
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Egouttez les courgettes.
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Passez-les sous l'eau froide pour les raffermir.
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Mettez à chauffer 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile, dans une poêle.
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Faites-y dorer les courgettes pendant quelques minutes en les faisant souvent sauter sans utiliser la fourchette.
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En espérant que notre recette courgettes à la monégasque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
