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Ingrédients & Recette
courgettes farcies au mouton |
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6 courgettes. |
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Farce 60 g de riz, 1 oignon, 2 c à soupe d'huile d'olive, 300 g de viande de mouton, 1 c à soupe de persil haché ou de menthe, une pincée de quatre-épices, sel, poivre, 1 oeuf. |
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Pour la cuisson: 3 c à soupe de concentré de tomates, 1 dl d'eau. |
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Lavez les courgettes, coupez-les en deux, creusez-les légèrement sans abîmer la peau, Faites cuire le riz: couvrez-le de 2 fois 1/2 son volume d'eau salée et laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau (une vingtaine de minutes à couvert). |
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Faites revenir l'oignon haché dans l'huile chaude, ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant quelques minutes en remuant. |
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Joignez le persil, L'assaisonnement et la chair retirée des courgettes, liez le tout avec 1 oeuf. |
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Farcissez celles-ci et rangez-les dans un plat allant au four. |
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Diluez le concentré de tomates avec l'eau chaude et versez le tout dans le fond du plat. |
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Faites cuire 40 mn à four chaud en arrosant souvent avec la sauce. |
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Vous pouvez aussi farcir les courgettes en les creusant sans les fendre en deux en leur laissant une paroi de 2 à 3 cm tout autour. |
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Faites-les cuire dans la sauce tomate. |
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En espérant que notre recette courgettes farcies au mouton
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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