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Ingrédients & Recette
couscous |
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500 g de couscous, 1 poulet, 1 kg d'épaule d'agneau, 1 gros oignon, 4 tomates, 8 carottes, 8 navets, 2 poivrons, 2 courgettes, 4 gousses d'ail, 1/2 boîte de pois chiches (en conserve), 5 cl d 'huile, 50 g de beurre, 100 g de raisins secs, sel, poivre, épices à couscous.
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Couper le poulet et L'épaule d'agneau en morceaux et les faire revenir respectivement pendant 15 et 10 mn dans la Cocotte-minute avec l'huile bien chaude.
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Ajouter les gousses d'ail écrasées et l'oignon émincé.
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Mouiller avec 2 litres d'eau.
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Assaisonner (sel, poivre, épices).
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Fermer et faire cuire 11 mn à partir du chuchotement de l'appareil.
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Au terme de la cuisson, ajouter les tomates, les carottes, les navets, les courgettes, les poivrons coupés en morceaux réguliers et les pois chiches.
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Fermer et continuer la cuisson 11 mn à partir du chuchotement de l'appareil.
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Pendant ce temps, verser la semoule et les raisins secs dans un saladier et mouiller avec 1/2 litre d'eau froide, les assaisonner de sel fin et laisser gonfler.
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Au terme de la cuisson de la viande et des légumes, verser l'ensemble dans un grand légumier et réserver au chaud.
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Verser 1/2 litre d'eau dans la Cocotte-minute.
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Mettre la semoule dans le panier placé en position haute.
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Fermer et faire cuire 4 mn à partir du chuchotement de l'appareil.
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Mettre la semoule dans un plat et parsemer de noix de beurre.
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Servir très chaud.
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En espérant que notre recette couscous
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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