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Ingrédients & Recette
crabe en cocotte |
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Préparation: 15 minutes.
Anti-copie - recette crabe en cocotte (c) une-recette.com
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Cuisson: 40 minutes.
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Pour 4 personnes: 12 pinces de crabe fraîches, 1/4 de litre de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon finement haché, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 morceau de gingembre émietté, 4 cuillères à soupe de purée de tomate sel et poivre, 1 pincée de piment vert haché.
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais, faites- y sauter les pinces de crabe, le temps que les coquilles prennent une couleur rougeâtre.
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Ajoutez alors le vin, l'ail, le gingembre, le vinaigre et la purée de tomate.
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Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
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Remuez de temps en temps.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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Au bout de ce temps, fendez les pinces et disposez-les sur un lit de riz.
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Nappez-les de la sauce et décorez avec la ciboulette.
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En espérant que notre recette crabe en cocotte
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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