|
Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de crabe, 6 échalotes, 1 grand pot de crème fraîche, 1 dl de vin blanc sec, 10 cl de calvados, 1 c à soupe de tomato ketchup, 1 c à soupe de farine, persil haché, 1 pincée de Cayenne, beurre, sel, poivre.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Egouttez le crabe.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le jus au vin blanc.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Emiettez la chair et arrosez-la avec 3 c à soupe de calvados.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Hachez finement Iles échalote, faites-les revenir au beurre à feu doux et laissez les très légèrement blondir.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 mn en remuant.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Mouillez avec le vin blanc, laissez cuire 10 mn à petit feu puis ajoutez la crème et le ketchup.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Assaisonnez avec sel, poivre et Cayenne.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Mélangez le crabe à cette sauce, laissez 2 mn à feu doux puis saupoudrez-le de persil.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Mettez-le dans un plat creux en métal.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer le reste de calvados dans une petite casserole.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Flambez devant les convives et versez en flammes sur le crabe.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
|
Servez.
Anti-copie - recette crabe flambé (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette crabe flambé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
